SÖT POTATIS MED GRÖNSAKSFYLLNING OCH DILL DRESSING

lunch/middag, såser, vardag, vegetariskt / Permalink / 0
Att få sätta tänderna i en härlig sötpotatis till middag är super och det är super enkelt att göra också. Det bara att sätta in potatisarna i ungen och låta dem stå till köttet blir så där härligt mjukt. Under tiden fixar jag till topping och dressing som går super snabbt att göra. Jag får sen massa tid till annat under tiden som jag väntar på att potatisarna ska bli färdig.
 
Recept på dill dressing
2,5 dl creme fesh
knippe dill
1/2 lime
salt
svart peppar
 
tillbehör
sötpotatis
sallad
tärnad tomat
tärnad soltorkad tomat
smulad fetaost
majs
 
Jag lägger creme fresh i en skål tillsammas med klippt dill, saften av lime, salt och svart peppar och rör om. Sen serverar jag dressingen tillsammans med sötpotatis och topping.

SALAMI OCH KESO MED SOLTORKADE TOMATER

smörgåsar, vardag / Permalink / 0
Det har inte bara varit en jobbig och intensiv vecka med massa att göra och Stockholm filmfestival har också börjat och jag är inbokad på tre filmer under festivalen. Till lunch blev det en härlig salami smörgås med keso  och soltorkade tomater.
 
Recept (1pers)
1 salami
2 brödbitar
125 g keso
4 st hackade soltorkade tomater
smör
ost
 
Först brer jag smör på både brödbitarna och har sen på salami. Sen gör jag ordning röran av keso och soltorkad tomat genom att blanda dessa två och lägger på smörgåsen. Innan jag sätter in smörgåsen i ugnen på 150 grader i 15 minuter har jag ost på.
 
Till top