MAJSBIFFAR MED RIS OCH SÖTSURSÅS
Känner av en förkylning och hoppas nu jätte mycket att den inte bryter ut utan att jag har lyckas skrämma bort den med mycket vatten, halstabletter och apelsin. Så länge det är lite rinnande näsa, så klarar jag av det men så fort det blir ont i halsen med feber, då blir det sängliggande och inställda föreläsningar för mig. Till middag blev det något så enkelt som majsbiffar.
 
Recept
2 majskolvar
2 ägg
2dl mjöl
 
Jag börjar med att skära bort majs från majskolvarna och häller majsen i en bunke. Jag knäcker i äggen och ha i mjöl. Sen är det bara att röra till en smet och steka dem. Jag serverade mina med ris och sötsursås.
 
PASTA MED KÖRSBÄRS TOMATER OCH BACON
Jag försöker göra allt för att hålla mig frisk i dessa förkylnings tider och allt jag hör på bussen är snörvel, hostningar och nysingar. Men till middag blev det enkel pasta.
 
Bacon och körsbärstomat sås
 
ca 10 körsbärstomater
några skivor bacon
salt
svart peppar
grundsås
 
Jag steker bacon och tärnad körsbärstomater. Sen gör jag en grundsås som jag häller körsbärstomaterna i tillsammans med skivad stekt bacon. Jag pepprar och saltar såsen innan jag serverar med pasta.
 
 
FYLLD OMELETT
Det fanns romsås över från i går, så jag tog till vara den genom att göra en fylld omelett. Omeletten är även fylld med skivad coktail tomater och hackad gul lök och blev en perfekt start på denna underbara söndag.