SVAMP MACKA
 
Det har varit en härligt dag med sol och inte så kyligt väder. Då passar man naturligtvis på att vara ute och njuta av vädret, så länge den varar. Till middag blev det svamp mackor som jag gör, genom att bre på smörsmörgåsar och har tomat, svamp och ost på. Sen har jag dem i ugnen på 150 grader i 15 minuter.
RÖDBETSPAJ MED FETAOST
Bara höra orden fetaost, honung och timjan i en kombination gör mig knäsvag, att testa receptet på denna paj var bara ett måste. Den var supergod, även om den blev lite bränd på toppen, så var innhållet jättegod och den krämiga känslan från creme fresh (jag hade ingen gräddfil eller yoghurt hemma) och feta var super. Jag serverade den med plocksallad från den lokala matbutiken och gjorde en vanlig pajdeg på vatten, mjöl och smör.
 
                                              Recept på pajen hittar du här
PLÄTTAR MED TOMATSALLAD
Jag älskar att jogga på morgonen när det inte är för varmt och jag tycker att jogga på morgonen ger mig möjlighet att upptäcka min träning. Jag kan då se mina brister i teknik och andning utan stress av andra människor. Till middag gjorde jag ett gäng plättar med en tomatsallad till, som bestod av hackade tomater, riven ost, riven vitlöksklyfta och 1 1/2 lime. Helt underbar gott!