NACHOS SALLAD

lunch/middag, vardag, vegetariskt / Permalink / 0
Varje morgon har jag vaknat med stel kropp den senaste tiden och mitt liv är just nu, så super stressad att jag knappt hinner med julstök. Att börja varje morgon med yoga och stretcha ut kroppen och höra hur hela kroppen väcks till liv är helt underbart. Därför passar det också med något lätt till middag som nachos sallad.
 
Recept nachos sallad
nachos chips
färdig gucemole
färdig salsasås
sallad
hackad tomat
majs
riven ost
 
Jag hackar sallad och lägger den i en skål tillsammans med gucemole, salassås, hackad tomat och majs. Jag smular ner nachos cips och har i riven ost och sen är det bara att njuta av en härlig sallad.

SÖT POTATIS MED GRÖNSAKSFYLLNING OCH DILL DRESSING

lunch/middag, såser, vardag, vegetariskt / Permalink / 0
Att få sätta tänderna i en härlig sötpotatis till middag är super och det är super enkelt att göra också. Det bara att sätta in potatisarna i ungen och låta dem stå till köttet blir så där härligt mjukt. Under tiden fixar jag till topping och dressing som går super snabbt att göra. Jag får sen massa tid till annat under tiden som jag väntar på att potatisarna ska bli färdig.
 
Recept på dill dressing
2,5 dl creme fesh
knippe dill
1/2 lime
salt
svart peppar
 
tillbehör
sötpotatis
sallad
tärnad tomat
tärnad soltorkad tomat
smulad fetaost
majs
 
Jag lägger creme fresh i en skål tillsammas med klippt dill, saften av lime, salt och svart peppar och rör om. Sen serverar jag dressingen tillsammans med sötpotatis och topping.

LIME FATTIGARE RIDDARE

lunch/middag, vardag, vegetariskt / Permalink / 0
Hade sov morgon idag och bestämde mig för att äta en sen frukost innan det var dags att möta dagen. Det blev fattigare riddare som är lätta att tillaga och supergoda.
Recept på fattigare riddare (1per)
1 ägg
ko mjölk
kanel
socker
1/2 lime
brödskivor
 
tillbehör
sallad
lingonsylt
 
Jag tar fram en djup tallrik och häller mjölk i, sen knäcker jag i ägg och vispar. Jag har sedan i kanel, socker, lime och vispar igen innan jag lägger i brödskivorna på båda sidor och steker dem.
Till top