OSTBÖNE HAMBURGARE

lunch/middag, vardag, vegetariskt / Permalink / 0
 En härlig och varm dag har det varit med en heldag inne i Stockholm med bland annat ett besök på Östasiatiska musset som just nu har utställningen paper stories. En utställning som handlar om pappret och hur pappret har utvecklas från dåtid till dagens papper konst, vilken teknik som de använde och vilken betydelse som pappret har på dåtidens samhälle.
 
Efteråt blev det en vandring genom gamla stans olika gränder och avslut med en glass och till middag blev det vegetarisk i form av ostböne hamburgare.
 
Recept på bönhamburgare (ca 4 st)
1 förpackning kidenybönor
1 advokado
2 rivna vitlöksklyftor
1/2 lime
1/2 dl vetemjöl
skivad ost
 
Tillbehör
bröd
dressing
skivad tomat
skivad gullök
 
Jag börjar med att lägga kidneybönorna i en bunke tillsammans med advokado, riven vitlök och lime och pressar till en smet och jag har sen i vetemjöl och rör runt. Sen klickar jag ut dem i en stekpanna och steker dem tills det är dags att lägga på osten. Jag serverar bönburgarna med tillbehören.
 
 

FETA MED SOLTORKADE TOMATER PÅ OMELETT

lunch/middag, vardag, vegetariskt / Permalink / 0
Det har varit en jobbig och stressig dag med mycket att göra under hela dagen och med en sen hemkomst. Vilket gör att det blir en enkel och snabb middag och omelett är det som jag tycker är en av de maträtter som går snabbast att göra.
Recept omelett (1per)
2 ägg
5msk mjölk
vit peppar
salt
skivad tomat
 
Tillbehör
smulad fetaost
tärnade soltorkade tomater
skivade körsbärstomater
honung
 
Jag börjar med att knäcka äggen i en skål och har sen i mjölk, salt och vitpeppar. Under tiden steker jag skivad tomat och har sen i äggsmeten som jag steker upp och lägger på en tallrik. Jag smular över fetaost och har sen över soltorkad tomat, skivde körsbärstomater och ringlar honung över.
 
 

SVAMPPYTT

lunch/middag, vardag, vegetariskt / Permalink / 0
Det har varit härligt att vara ledig idag efter gårdagens valborg och ett bonus är att även gubben är ledig, men samtidigt har vi inte hittat på något utan bara myst idag.
 
Jag tinade upp lite svamp under veckan och det blev massa över, så resten av svampen blir till en svamppytt.
 
recept svamppytt
svamp
hackad kokt potatis
1/2 dl ströbröd
1 hackad gullök
salt
svart peppar
 
Tillbehör
stekt ägg
rödbetor
 
Jag steker först gullök och har sen i potatis och ströbröd. Efter en stund stekning, så har jag i svamp, salt och svartpeppar och rör om tills allt är stekt. Jag serverar pytten tillsammans med stekt ägg och rödbetor.
 
 
Till top